PASTA FRESCA con CREMA DE MOZZARELLA y PISTACHOS

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 17 min
  • 750 kcal
Imagen PASTA FRESCA con CREMA DE MOZZARELLA y PISTACHOS

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

💚🍝 Pasta Fresca con Crema de Mozzarella y Pistachos

Una receta cremosa y delicada, donde la suavidad de la mozzarella fresca se combina con el toque tostado y aromático del pistacho. La pasta fresca, cocida al punto perfecto, se envuelve en una salsa aterciopelada y ligera que realza cada bocado con equilibrio y elegancia.

El contraste entre la textura cremosa de la mozzarella y el crujiente sutil del pistacho crea una experiencia gourmet, perfecta para los amantes de los sabores refinados y mediterráneos. Ideal para sorprender en una cena especial o disfrutar de un plato lleno de armonía y sabor auténtico.


Características principales

  • Textura: pasta fresca al dente, cremosa y suave con matices crujientes.

  • Sabor: equilibrio entre la dulzura láctea de la mozzarella y el carácter del pistacho.

  • Aroma: fresco, lácteo y ligeramente tostado.

  • Ideal para: cenas elegantes, menús gourmet o amantes de la cocina italiana contemporánea.

Ingredientes

  • 500 gr pasta fresca
  • 1 cda aceite extra virgen de oliva
  • 20 gr pistachos molidos
  • 2 und mozzarella bufala
  • 200 gr nata líquida
  • 1 ctda sal
  • 300 GR FOCACCIA 5 CEREALES

elaboración paso a paso

  1. 1— Cocina la pasta fresca en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.2— Mientras tanto preparamos la crema de mozzarella (video receta en los ingredientes) si te gusta que la crema quede lisa sin grumos puedes pasarla 10 segundos por una licuadora 3— Vierte la crema de mozzarella sobre la pasta caliente, mezcla bien emplata y termina con la granola de pistachos salados, una pizca de polvo de tomate seco y un hilo de aceite extravirgen de oliva, acompaña con focaccia.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

Elige pasta fresca de calidad → Utiliza pasta fresca casera o artesanal, preferiblemente de huevo. Su textura absorberá mejor la crema y resaltará los sabores delicados del plato. No sobrecocines la pasta → Cuécela al dente para mantener su estructura y permitir que se integre bien con la salsa sin volverse pastosa. Prepara una crema de mozzarella suave

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