Esta deliciosa salsa se puede utilizar de mil maneras: condimentar pastas y pizzas, aperitivos con purés caseros y quesos frescos, hacer deliciosas vinagretas o acompañarpescados,blancos y verduras a la parrilla.
Para preparar el auténtico pesto a la genovese se debería machacar los ingredientes en un mortero como marca la tradición, hoy vamos a preparar esta deliciosa receta de manera muy rápida utilizaremos una licuadora de vaso para mezclar todos los ingredientes.
1. Introducimos todos los ingredientes en la batidora.2. Empezamos a batir a la velocidad mínima y subiremos la velocidad progresivamente hasta conseguir una salsa lisa sin grumos.3. Conservaremos nuestra salsa en la nevera un máximo de 5 días 4. Es importante que siempre esté cubierta con un fina capa de aceite para que nuestra salsa no se vuelva marrón y mantenga su color verde brillante 5. Podemos congelar durante 3 meses (descongelaremos en la nevera durante 24 h antes de utilizar) 6. Antes de utilizar si la salsa es muy espesa se puede mezclar con un poco de agua de cocción de la pasta.
Video
Notas
la mejor época para hacer salsa pesto es finales de primavera y principio de verano, cuando la albahaca fresca tiene su mejor aroma y sabor.
Como puedes ver en el video, esta deliciosa salsa PESTO GENOVESE se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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