SALSA de CALABAZA / Saludable y Deliciosa

  • 6 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 0 min
  • 39 kcal
Imagen SALSA de CALABAZA / Saludable y Deliciosa

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Salsas y vinagretas, Vegetarianas y saludablesFecha: 11/10/2025

Un poco sobre esta receta

🎃 SALSA de CALABAZA al HORNO 🇮🇹💛

Dulce, cremosa y llena de color, esta salsa es una forma deliciosa de aprovechar una verdura de temporada.
La calabaza asada al horno concentra su sabor natural y se convierte en una base perfecta para acompañar pasta, risotto o pizza. 🍝🍕

Solo necesitas un chorrito de aceite de oliva, hierbas frescas y un toque de queso o nata para transformar un plato simple en una receta reconfortante y aromática. ✨

💛 Natural, versátil y 100 % italiana.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 700 GR calabaza
  • 3 CDA aceite extra virgen de oliva
  • 1 CTDA romero fresco
  • 1 CTDA sal

elaboración paso a paso

  1. Lavamos y cortamos la calabaza con la piel en trozos.
  2. Añadimos aceite, sal, romero fresco y mezclamos bien.
  3. Colocamos en una bandeja papel para horno para evitar que se pegue en la bandeja.
  4. Si las verduras están muy apretujadas, no te quedarán muy crujientes ni doradas. Dale espacio.
  5. Horneamos 15 / 17 minutos a 180 °C / 356 °F (la verdura tiene que quedar al dente) CONSEJO: Tus verduras estarán listas cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor y estén apenas doradas. Si vas a cocinar varios tipos de verdura a la vez, te recomiendo hacer bandejas con el mismo tipo de verdura para que sea más fácil vigilar la cocción y poder sacarla de horno en su punto óptimo.
  6. Remueve de vez en cuando, especialmente si tu horno no hornea de forma homogénea.
  7. Sacamos del horno, quitamos la piel y el romero, añadimos un poco de aceite y sal a nuestro gusto y trituramos hasta conseguir una textura lisa, sin grumos.
  8. Guardamos en un recipiente y conservamos en la nevera durante 3 días si queremos que nos dure más tiempo o congelar la salsa sin que se formen los cristales de hielo OS RECOMIENDO CONSERVAR AL VACIO.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🎃 1. Asado lento Hornea la calabaza hasta que caramelice. 🧄 2. Ajo y hierbas Agrega romero o salvia para más aroma. 😋 🧈 3. Textura cremosa Tritura con un poco de mantequilla o AOVE. 🍝 4. Toque final Combina con parmesano o nuez moscada. ✨

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