Como hacer tarta / pizza pascualina con queso, espárragos y huevo
La TARTA / PIZZA PASCUALINA es un plato ITALIANO típico de la ciudad de GÉNOVA que se suele hacer en las fechas de PASCUA.
La PIZZA PASCUALINA ideal para LLEVAR en un PICNIC, ya que se puede rellenar de lo que más nos guste tanto salado como dulce, se puede preparar con antelación y no es necesario calentarla antes de comerla.
Si te gusta la PIZZA Y FOCACCIA tienes que probar:
1. Amasamos en un bol todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa sin grumos (amasado a mano, mirar video)2. Formamos 6 bolas de 125 GR cada una (con la masa sobrante podemos hacer una focaccia o congelarla en porciones) 3. Tapamos y dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta doblar su tamaño (1:30 / 2 horas)4. Espolvoreamos las masas con sémola de maíz y con un rodillo estiramos la masa hasta conseguir un diámetro de 20 / 23 centímetros y 2 milímetros de grosor 5. Dejamos descansar las masas estiradas y tapada durante 20/30 minutos (mientras calentamos el horno a máxima potencia, calor arriba y abajo) 6. Con un tenedor agujereamos la masa para que no se infle en el horneado, la pincelamos con aceite 7. Horneamos durante 3 /4 minutos a 250 °C /464 °F modalidad estática en la parte más baja del horno encima la piedra especial para hornos 8. Sacamos y ponemos nuestra focaccia encima una rejilla para disipar la humedad durante 5 minutos (repetimos lo mismo con todas las masas)9. Distribuimos el queso fresco mezclado con sésamo negro, los espárragos cocinados y rallamos los huevos duros, ponemos encima un disco de masa crujiente y cortamos BUON APPETITO
Como puedes ver en el video, esta PIZZA PASCUALINA se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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