Esta pasta es una idea deliciosa para incluir en nuestra dieta los BRÓCOLIS, una verdura muy saludable, rica de vitaminas / minerales y baja en calorías.🥦 🥦 🥦
PASTA CON BRÓCOLIS VERDES Y SÉSAMO DORADO
- 4 raciones
- Italiana, Italiana
- 30 min
- 450 kcal
Amos meroto
pizzaiolo y chef italiano
Un poco sobre esta receta
Ingredientes
- 400 GR pasta calamarata
- 400 GR brócoli verde
- 150 GR cebolla trituradas o cortada muy fina
- 30 GR aceite extra virgen de oliva
- 30 GR filetes de anchoas en aceite de oliva
- 10 GR sésamo dorado
elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una olla con abundante agua y sal.
- Trituramos la cebolla muy fina y la sofreímos con aceite extra virgen de oliva.
- Agregamos las anchoas en conserva con un poco de agua de cocción de la pasta (notaremos que las anchoas se deshacen con la calor) seguimos cocinando a fuego bajo.
- limpiamos y cortamos los brócolis separando la parte interior más dura en trozos pequeños y los floretes la parte exterior y los cocinamos en agua caliente salada.
- Escurrimos los brócolis al dente y los añadimos a la salsa y seguimos cocinando a fuego bajo.
- En la misma agua de cocción de los brócolis cocinamos la pasta.
- Escurrimos la pasta al dente, la salteamos con la salsa añadiendo un poco de agua de cocción si fuera necesario.
- Servimos en una fuente y terminamos con un hilo de aceite extra virgen y el sésamo dorado.
