La FOCACCIA es sin duda la reina de las meriendas en Italia. Es increíble cómo se puede obtener un resultado tan delicioso con tan solo unos pocos ingredientes. Aquí te ofrecemos la versión más sencilla de este producto Horneado, casero y al alcance de todos para disfrutar en versión salada.
Si te gusta utilizar fermentos naturales tienes que probar estas pizzas:
1. Mezclamos la levadura fresca disuelta en agua con la harina 2. Amasamos durante 2 minutos, añadimos la sal y seguimos amasando con las manos durante 2 minutos más 3. Tapamos nuestro bol y dejamos que la masa se relaje durante 15/20 minutos sin mover 4. A continuación hacemos unos pliegues de refuerzo a la masa (este proceso: descanso y pliegues lo tendremos que repetir 3 veces) 5. Dejamos fermentar la masa a temperatura ambiente hasta doblar su tamaño (si hace frío podemos poner la masa en el horno solo con la luz encendida) 6. dividimos la masa en 2 partes y la colocamos en 2 bandejas para horno (40x30), espolvoreamos con sémola de maíz y dejamos fermentar 30 minutos 7. Con las manos hacemos los típicos agujeros de la focaccia mientras ajustamos la masa al tamaño de la bandeja 8. Vaporizamos con un pulverizador agua y aceite extravirgen de oliva y una pizca de sal maldon 9. Dejamos fermentar 30 minutos mientras se calienta el horno 10. Horneamos durante 18/20 minutos a 240 °c / 464 °F Sacamos del horno y servimos calienteCONSEJO: la focaccia se puede cortar por la mitad y utilizar en lugar del pan para hacer deliciosos bocadillos calientes y fríos Buon appetito
Como puedes ver en el video, se puede elaborar un PAN DE PIZZA muy fácilmente y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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