Tartar de aguacate con tomates de verano extra dry

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 0 min
  • 0 kcal
Imagen Tartar de aguacate con tomates de verano extra dry

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🍅 TARTAR de AGUACATE con TOMATES de VERANO extra dry 💛

Un plato fresco, colorido y lleno de sabor natural.
El aguacate cremoso se mezcla con los tomates secos al sol, que aportan un toque concentrado e intenso, junto con un buen aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas mediterráneas. 🌿✨

Ideal como entrante ligero, brunch o cena veraniega, este tartar combina sencillez, textura y elegancia en cada bocado.

Ingredientes

  • 4 und aguacates maduros
  • 150 GR tomates secos en aceite de oliva
  • 4 und hojas de menta fresca
  • 1 ctda jalapeños
  • 1 ctda zumo de 1 lima
  • 1 ctda salsa de soja
  • 5 GR fideos de arroz
  • 8 und tostadas o focaccia

elaboración paso a paso

  1. Escurrimos y cortamos los tomates secos y los jalapeños en cubitos muy pequeños.
  2. Pelamos y cortamos los aguacates y lo cortamos en cubitos, los ponemos en un bol junto con los tomates.
  3. Añadimos la salsa de soja, el zumo de lima, la menta cortada muy fina, mezclamos bien y reservamos en la nevera durante 30 minutos para que se fusionen todos los sabores.
  4. Echamos los fideos chinos en aceite caliente 2 segundos (se inflarán en seguida), escurrimos y reservamos.
  5. Colocamos un aro de acero en el medio de un plato y rellenamos con una cuchara apretando un poco para que quede compacto.
  6. Desmoldamos y decoramos con fideos chinos y acompañamos conunas tostadas o focaccia casera.
  7. Buon Appetito.

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Tips para que te quede perfecta

🥑 1. Aguacate maduro Córtalo en cubos firmes, no lo tritures. 🍅 2. Tomates dry Hidrátalos ligeramente en AOVE. 😋 🌿 3. Toque cítrico Unas gotas de limón realzan el sabor. 🧂 4. Sal marina y pimienta rosa El final que marca la diferencia. ✨

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