🥣 Mini Pizza Casera con Tomate, Mozzarella, Olivas y Cherry

  • 4 raciones
  • Cocina Italiana
  • 20 min
  • 250 kcal
Imagen 🥣 Mini Pizza Casera con Tomate, Mozzarella, Olivas y Cherry

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Aperitivos y Entrantes, Pizzas y focacciasFecha: 18/11/2025

Un poco sobre esta receta

¿Buscas un bocado rápido, sabroso y perfecto para cualquier momento? 🤤 Estas mini pizzas son la combinación ideal entre sencillez y sabor. Imagina una base crujiente, salsa de tomate aromática, mozzarella fundida 🧀, olivas jugosas 🫒 y el toque fresco de tomates cherry 🍅.
Son perfectas para aperitivos, cenas informales, meriendas saladas o incluso para sorpresa en reuniones con amigos.

Además, su tamaño mini las hace irresistibles y muy fáciles de personalizar. ¡Pura magia en cada bocado! ✨

¡Perfectas para picar, fiestas o como aperitivo italiano auténtico! 🇮🇹

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • PARA LA MASA
  • 500 Harina de trigo (de fuerza o todo uso)
  • 300 ML Agua tibia
  • 7 g (1 sobre) Levadura seca de panadería
  • MIEL – 1 cucharadita
  • Sal – 1 ½ cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas
  • PARA LA COBERTURA
  • 250 ML Salsa de tomate natural o passata con albahaca
  • 150 Queso mozzarella fior di latte rallada o en trozos
  • 200 gr olivas verdes y negras
  • 250 gr tomate cherry en rodajas
  • Aceite de oliva – un chorrito
  • Hojas de albahaca fresca – al gusto(Opcional) aceitunas, jamón, pepperoni o lo que más te guste

elaboración paso a paso

  1. En un bol pequeño, mezcla el agua tibia, la miel y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que aparezcan burbujas.
  2. En un bol grande coloca la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla y amasa durante unos 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Cubre la masa con film o un paño y deja reposar en un lugar cálido 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  4. Divide la masa en porciones pequeñas (del tamaño de una pelota de golf).
  5. Estira cada una formando discos de unos 8–10 cm de diámetro.
  6. Colócalos en una bandeja con papel de horno o ligeramente enharinada.
  7. Sobre cada base, coloca una cucharada de salsa de tomate, un poco de queso mozzarella y tus ingredientes favoritos. Termina con un chorrito de aceite de oliva.
  8. Precalienta el horno a 220 °C. Hornea las pizzette durante 10–12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso fundido.
  9. Retira del horno, decora con hojas de albahaca fresca y sirve calientes.

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Tips para que te quede perfecta

(Opcional), jamón, salamino picante i o lo que más te guste

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