Tarta de queso con parmesano y frutos rojos

  • 8 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 50 min
  • 0 kcal
Imagen Tarta de queso con parmesano y frutos rojos

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: PostresFecha: 10/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍰 TARTA de QUESO con PARMESANO y FRUTOS ROJOS 🇮🇹💛

Un postre diferente, sofisticado y absolutamente irresistible.
La cremosidad de una tarta de queso se une al toque salado y umami del parmesano, creando un equilibrio perfecto entre dulce y salado. 😍

Encima, una capa brillante de frutos rojos frescos que aportan color, acidez y ese contraste vibrante que hace que cada bocado sea una sorpresa. 🍓🍒

El resultado: una tarta suave, aromática y con un sabor italiano que conquista a cualquiera.
Perfecta para cerrar una cena especial o para disfrutar sin motivo, solo por el placer de algo bien hecho.

✨ Un postre clásico… con un giro gourmet.

Ingredientes

  • 500 gr queso mascarpone
  • 100 gr queso parmesano en polvo
  • 200 gr azúcar
  • 3 und Huevos ecológicos
  • 200 gr nata líquida
  • 250 gr Frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos)
  • 100 gr mermelada de frutos rojos
  • 5 gr maicena

elaboración paso a paso

  1. Preparación del Relleno:Precalienta el horno a 175°C.En el vaso de la batidora bate el queso mascarpone, azúcar , los huevos, el queso parmesano, maicena y la nata y bate hasta obtener una crema lisa sin grumos Montaje y Horneado:Vierte la mezcla de queso crema sobre un molde de 24 cm forrado de papel de horno Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi listo pero aún ligeramente tembloroso.Enfriamiento:Deja enfriar la tarta de queso en el molde a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda noche.Cobertura:Antes de servir, decora la tarta de queso con frutos rojos frescos y calienta ligeramente la mermelada de frutos rojos en el microondas o en una cacerola. Pasa la mermelada por un colador para obtener una cobertura suave y brillante. Pinta los frutos rojos con la mermelada.Desmolda la tarta con cuidado y sírvela fría.

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Tips para que te quede perfecta

🧀 1. Queso a temperatura ambiente Así logras una textura más cremosa y sin grumos. 😋 🔥 2. Horno suave y paciencia Cocina lenta para que quede lisa y sedosa. 🍓 3. Frutos rojos al final Añádelos frescos o en coulis para un contraste perfecto. 💖

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