Tagliolini de castaña dulces con ganache de chocolate y almendras

  • 4 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 15 min
  • 395 kcal
Imagen Tagliolini de castaña dulces con ganache de chocolate y almendras

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Postres, Vegetarianas y saludablesFecha: 11/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍫 TAGLIOLINI de CASTAÑA DULCES con GANACHE de CHOCOLATE y ALMENDRAS 🇮🇹💛

Una receta sofisticada, dulce y sorprendentemente fácil.
Los tagliolini caseros hechos con harina de castaña se combinan con una ganache de chocolate negro sedosa y se coronan con almendras tostadas que aportan textura y aroma. 🌰✨

Un postre diferente que transforma la pasta en una experiencia dulce, delicada y llena de matices italianos.
Perfecto para cerrar una cena especial o sorprender con algo único. 💛

Ingredientes

  • 200 GR tagliolini caseros de castaña
  • 100 GR chocolate negro
  • 100 GR nata líquida
  • 50 GR frambuesas

elaboración paso a paso

  1. Cocinamos los tagliolini en abundante en agua salada durante 2/3 minutos.
  2. PREPARAMOS LA GANACHE: troceamos el chocolate y lo introducimos en una olla no muy grande, añadimos la nata y calentamos a fuego medio sin dejar de remover, una vez conseguida una crema lisa y homogénea la podemos utilizar.
  3. colocamos nuestro tagliolini en el centro del plato, unas frambuesas alrededor y a la hora de servir vertemos encima la ganache de chocolate caliente y terminamos con almendras tostadas troceadas a cuchillo.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🌰 1. Harina de castaña pura Aporta dulzor natural y aroma único. 🍫 2. Ganache brillante Mezcla chocolate y nata caliente sin batir demasiado. 😋 🔥 3. Almendras tostadas Dales un golpe de horno para potenciar el sabor. ❄️ 4. Sirve tibio El contraste de temperaturas realza la textura. ✨

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