PIZZA / PINSA con BUTIFARRA DE HUEVO y salsa PESTO

  • 2 raciones
  • catalana, Italiana
  • 20 min
  • 795 kcal
Imagen PIZZA / PINSA con BUTIFARRA DE HUEVO y salsa PESTO

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pizzas y focacciasFecha: 11/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍕 PIZZA / PINSA con MOZZARELLA FIOR DI LATTE, BUTIFARRA DE HUEVO, PARMESANO y SALSA al PESTO 🇮🇹💛

Una combinación única que une tradición y frescura.
La base: una masa de pizza o pinsa artesanal, crujiente por fuera y ligera por dentro, cubierta con mozzarella fior di latte, cremosa y suave. 🧀✨

Encima, trozos de butifarra de huevo que aportan un sabor delicado y reconfortante, virutas de queso parmesano curado y el toque final de una salsa pesto casera, aromática y llena de albahaca fresca. 🌿

El resultado: una pizza equilibrada, dorada y con ese aroma irresistible a Italia.
✨ Sencilla, diferente y absolutamente deliciosa.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 450 GR Masa casera de pizza / pinsa 36 horas fermentación
  • 120 GR mozzarella rallada
  • 120 GR Butifarra de huevo
  • 50 GR queso parmesano en polvo
  • 40 GR salsa pesto casera

elaboración paso a paso

  1. Cogemos una masa de pinsa precocinadas, añadimos mozzarella, butifarra de huevo en rodajas finas sin piel y parmesano rallado.
  2. Horneamos sobre una piedra especial para pizza y panes durante 4/5 minutos a 250 °C / 482 °F.
  3. Terminamos con gotas de salsa pesto casera.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🧀 1. Fior di latte fresca Añádela justo antes de hornear para textura cremosa. 🥚 2. Butifarra dorada Cocínala previamente para potenciar su sabor. 😋 🌿 3. Pesto casero Usa albahaca fresca, piñones y buen aceite AOVE. 🔥 4. Toque final Parmesano rallado al salir del horno — puro aroma italiano. ✨

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