Galletas de queso Parmesano

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 0 min
  • 38 kcal
Imagen Galletas de queso Parmesano

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Aperitivos y EntrantesFecha: 10/10/2025

Un poco sobre esta receta

🧀 GALLETAS de QUESO PARMESANO 💛

Crujientes, doradas y con un aroma que conquista desde el horno.
Hechas con queso parmesano rallado, mantequilla y harina, estas galletas saladas son el acompañamiento perfecto para vinos, aperitivos o tablas de queso y embutidos. 🍷🍞

Un snack elegante y sabroso que se derrite en la boca y combina lo mejor de la sencillez italiana.
💛 Simples, rápidas y absolutamente irresistibles.

Ingredientes

  • 125 gr Parmesano 24 meses
  • 125 gr harina
  • 75 gr mantequilla
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra

elaboración paso a paso

  1. Mezclamos en un bol la harina con el parmesano en polvo.
  2. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente a cubitos pequeños, la sal y la pimienta.
  3. Amasamos rápidamente con los dedos hasta conseguir una masa lisa.
  4. Estirar la masa con un rodillo hasta conseguir un groso de 4-5 milímetros (para estirar la masa fácilmente colocar un papel de horno encima la masa y estirar con el rodillo).
  5. Con la ayuda de moldes de formas diferentes (estrellas, triángulo etc.) formaremos las galletas de parmesano.
  6. Colocaremos las galletas en una bandeja forrada con papel para hornear.
  7. Pincelamos con aceite y espolvoreamos los bizcochos con especias diferentes: orégano, pimentón, sésamo, romero, etc.
  8. Horneamos en horno caliente en modalidad estática a 180 °C-356 ºF durante 10-12 minutos.
  9. Dejamos enfriar en una rejilla.
  10. Buon appetito 😋.

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Tips para que te quede perfecta

🧈 1. Mantequilla fría Ayuda a una textura crujiente. 🧀 2. Parmesano curado Más aroma y sabor intenso. 😋 🌾 3. No sobreamasar Solo mezcla hasta integrar los ingredientes. 🔥 4. Horno precalentado Hornea hasta que estén doradas y fragantes. ✨

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