Ensalada Caprese Plus

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 10 min
  • 400 kcal
Imagen Ensalada Caprese Plus

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🍅 ENSALADA CAPRESE con NECTARINAS y ANACARDOS 💛

La frescura italiana con un toque inesperado.
A la clásica combinación de mozzarella, tomate y albahaca, añadimos nectarinas jugosas y anacardos tostados para conseguir un contraste perfecto entre dulzor, cremosidad y textura. 🌿🍑🥜

Un plato ligero, saludable y lleno de color, ideal para los días cálidos o como entrante gourmet.
💛 Simple, veraniega y absolutamente deliciosa.

Ingredientes

  • 500 GR Tomates cherry tricolor
  • 300 GR perlas de mozzarella
  • 200 GR nectarinas
  • 100 GR anacardos al natural
  • 40 GR reducción casera de balsámico de Módena

elaboración paso a paso

  1. Lavamos y secamos los tomates Cherry y las nectarinas.
  2. Añadimos en un bol los tomates Cherry de varios colores cortados por la mitad y las nectarinas en cuadrado de medio centímetros.
  3. Añadimos una cucharadita de reducción de balsámico, mezclamos y reservamos en la nevera 1 h para que se fusionen los sabores.
  4. Escurrimos con la ayuda de un colador las perlas de mozzarella y las añadimos a los tomates.
  5. Ponemos nuestra ensalada en un cuenco, añadimos anacardos, 1 hojas de albahaca fresca y terminamos con nuestra reducción casera de balsámico de Módena.
  6. Buon appetito.

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Tips para que te quede perfecta

🍅 1. Tomates maduros Elige variedades dulces y jugosas. 🍑 2. Nectarinas firmes Cortadas finas para mantener textura. 😋 🥜 3. Anacardos tostados Aportan el toque crujiente ideal. 🌿 4. Aliño final AOVE, sal marina y unas gotas de limón. ✨

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