BOMBONES DE PANETTONE especiales para NAVIDAD Y FIN DE AÑO

  • 8 raciones
  • Italiana
  • 25 min
  • 395 kcal
Imagen BOMBONES DE PANETTONE especiales para NAVIDAD Y FIN DE AÑO

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: PostresFecha: 13/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍫 Bombones de Panettone: el espíritu de la Navidad en un bocado 🎄✨

Pequeñas joyas de dulzura que condensan todo el encanto de las fiestas. Cada bombón está elaborado con la masa esponjosa y aromática del panettone, mezclada con frutas confitadas y un toque de cítricos, y recubierto de chocolate fino que se derrite suavemente en la boca.
Al probarlos, la textura se funde con el aroma cálido y especiado del panettone, recordando tardes junto al árbol y celebraciones compartidas. Perfectos para regalar, acompañar el café o como detalle en la mesa de Navidad y Fin de Año, son un guiño elegante y delicioso a la tradición italiana 🌟🍊.
Un pequeño bocado, grande en sabor y en espíritu navideño 🎁💛.

Ingredientes

  • 750 gr panettone
  • 500 gr queso mascarpone
  • 150 gr café espresso frío
  • 200 gr chocolate blanco
  • 200 gr chocolate con leche
  • 200 gr chocolate negro

elaboración paso a paso

  1. Empezamos desmigando en un bol el panettone con las manos en trozos pequeños.
  2. Añadimos café, espresso italiano frío y el queso mascarpone.
  3. Amasamos con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  4. A continuación formaremos bolitas de tamaño de una nuez.
  5. Guardamos las bolitas en la nevera mínimo 1 hora.
  6. Troceamos los chocolates y empezamos a derretir los 3 tipos de chocolate por separado, podemos hacerlo al microondas o al baño María (si lo hacéis al microondas acordaros de sacar el recipiente y mezclar cada 20 segundos para que no se queme el chocolate).
  7. dividimos las bolitas en tres partes, pinchamos con un palillo largo y bañamos cada parte en un chocolate diferente y la guardamos encima un papel para hornear.
  8. Una vez terminado guardamos las bolitas en la nevera mínimo 1:30 horaantes de servir colocaremos las bolas en forma de pirámide alternando los colores y decoramos con láminas de oro comestible Buon appetito.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🍞 Usa panettone de buena calidad — con frutas confitadas y aroma a cítricos, para un sabor auténtico. 🔪 Tritura o desmenuza la masa — mezcla con un poco de crema, chocolate derretido o mantequilla para lograr la textura adecuada para formar bolitas. 🥄 No sobrehumedecer la masa — debe mantenerse moldeable, pero no pegajosa ni líquida. 🍫 Chocolate de cobertura — usa cobertura de buena calidad (negro, con leche o blanco) para bañar los bombones. ❄️ Refrigera antes de bañar — las bolitas frías se cubren mejor y mantienen la forma. 🧂 Añade toques especiales — frutos secos picados, cacao, coco rallado, azúcar glas o confites para decorar. 🕒 Deja secar bien — tras el baño de chocolate, refrigera hasta que endurezca completamente.

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