Pizza Margarita 66 % Hidratación - lista en 4 h

Fecha: 26 - Mar - 23

Cómo hacer de pizza margarita en casa.

Hoy vamos a preparar una pizza margarita 66 % Hidratación - lista en 4 h, una receta fácil y con seguir unos sencillos trucos en el amasado y fermentación, conseguiremos una pizza deliciosa, si al mediodía decides que por la noche te apetece comer pizza esta es tu receta, estoy seguro de que cuando la pruebe no dejarás de hacerla 😋

13 RECETAS DE PIZZAS Y FOCACCIAS para hacer EN CASA

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recetas de pizzas y focaccias

Pizza margarita

Pizza Margarita 66 % Hidratación - lista en 4 h

Pizza en casa pro
Receta paso a paso EXPRESS pizza lista en 4h
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Fermentación total 3 horas 30 minutos
Tiempo total 4 horas
Plato Plato principal
Cocina Italiana, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • 1. Empezamos deshaciendo la levadura fresca en el agua
    2. Añadimos la harina poco a poco mezclando con una cuchara
    3. Después de haber añadido la mitad de la harina añadimos la sal y el aceite y seguimos mezclando seguimos hasta incorporar toda la harina (reservamos una cucharada para espolvorear la mesa)
    4. Volcamos nuestra masa en la mesa y la trabajaremos con las manos amasando con movimientos de arriba hacia abajo durante 5 minutos
    5. Dejaremos relajarse la masa tapada con un trapo en la mesa durante 15 minutos
    6.Con la ayuda de una espátula haremos unos pliegues desde arriba hacia abajo durante 2 minutos tapamos y dejamos que se relaje la masa durante 10 minutos (este proceso relax y pliegues de nuestra masa lo tendremos que repetir 3 veces)
    7. Ya tenemos nuestra masa lisa sin grumos
    8. Guardamos a temperatura ambiente nuestra masa tapada en un recipiente untado con aceite hasta doblar su tamaño 1:30/2 h
    9. Pasado 1:30 h /2 h espolvoreamos la mesa con sémola de maíz volcamos nuestra masa y haremos 4 pliegues de refuerzo doblando la masa como un calzone
    10. Guardamos a temperatura ambiente nuestra masa tapada en un recipiente untado con aceite hasta doblar su tamaño 1:30/2 h
    11. Espolvoreamos la mesa con sémola de maíz volcamos nuestra masa y la estiramos con las manos la trasladamos en una bandeja para horno untada con aceite y ajustamos la masa al tamaño de nuestra bandeja (40 cm *30 cm)
    12. Añadimos salsa de tomate, un hilo de aceite
    13. Horneamos en horno caliente en la parte más baja en modalidad estática (calor arriba y abajo) a 240 °C / 464 °F durante 13/15 minutos
    14. Sacamos la pizza, añadimos la mozzarella y volvemos a hornear durante 3/5 minutos subiendo la bandeja a mitad altura
    15. Decoramos con albahaca fresca y un hilo de aceite extra virgen de oliva ya tenemos nuestra deliciosa pizza 😋 Buon appetito
    Pizza margarita

Notas

fermentar la masa en un lugar libre de corriente de aire 
precalentar el horno 30 minutos antes de cocinar la pizza a maxima potencia 
 

Nutrition

Ración: 100grCalorías: 250kcal
Palabras Calves margarita, masa de pizza, pizza, pizza casera, pizza margarita, receta italiana
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Como puedes ver en el video de esta deliciosa PIZZA Margarita se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋

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Hasta la próxima, CIAO

Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.

Teléfono: +34 646 41 98 99
Email: info@pizzaencasapro.com
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