Como hacer masa casera con harina a los 5 cereales
Hoy preparamos una deliciosa MASA SALUDABLE, utilizaremos HARINA A LOS 5 CEREALES y un POOLISH realizado 36 horas antes, la masa resultante nos servirá para hacer FOCACCIA / PANES Y PIZZAS.
Si te gusta la PIZZA Y FOCACCIA tienes que probar:
1. En un bol mezclamos rápidamente la harina 5 cereales con el agua (reservamos 30 GR de agua para utilizar más tarde)2. Tapamos y dejamos descansar la masa durante 30 / 45 minutos 3. Añadimos la levadura fresca disuelta en el agua y el poolish que realizamos 24 / 36 horas antes 4. Mezclamos con una batidora con varilla para amasar durante 10 minutos5. Añadimos la sal fina6. Seguimos mezclando con la batidora durante 8 / 10 minutos más, hasta conseguir una masa lisa sin grumos7. Untamos la mesa de trabajo con aceite, volcamos nuestra masa, la alargamos y la dejamos que se relaje sin tocar durante 15 minutos8. A continuación trabajaremos la masa con la ayuda de una espátula para dar más fuerza a la masa (mirar video)9. Pondremos nuestra masa de focaccia a fermentar en un recipiente untado con aceite, tapado y al reparo de corrientes de aire hasta doblar su tamaño (1:30 /2 H)10. Espolvoreamos la mesa con sémola de maíz, volcamos la masa y la dividimos en 2 bandejas para horno untadas con aceite11. Tapamos y dejamos fermentar durante 30/ 45 minutos (mientras calentamos el horno a máxima potencia)12. A continuación con esta masa podemos preparar focaccias y pizzas a nuestro gusto BUON APPETITO
Como puedes ver en el video, esté MASA A LOS 5 CEREALES se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
Para estar al día de todas mis recetas, no olvides suscribirte a , también puedes seguirme en Instagram y etiquetarme para ver como te quedan las recetas y te apetece compartirlas 😋
Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
