MASA DE PIZZA / FOCACCIA A LOS 5 CEREALES CON POOLISH

Como hacer masa casera con harina a los 5 cereales

Hoy preparamos una deliciosa MASA SALUDABLE, utilizaremos HARINA A LOS 5 CEREALES y un POOLISH realizado 36 horas antes, la masa resultante nos servirá para hacer FOCACCIA / PANES Y PIZZAS.

Si te gusta la PIZZA Y FOCACCIA tienes que probar:

🍏 🤍 🍎

PIZZA MARGARITA CON MASA MADRE

FOCACCIA ALTA HIDRATACIÓN FERMENTACIÓN 24 H

FOCACCIA CON POOLISH Y HARINA DE SOJA

FOCACCIA CON BIGA Y POOLISH FERMENTACIÓN 36 H

PIZZA MARGARITA 66 % HIDRATACIÓN

PIZZA DULCE MULTICEREAL FERMENTACIÓN 48 H

masa a los 5 cereales

MASA DE PIZZA / FOCACCIA A LOS 5 CEREALES CON POOLISH

Pizza en casa pro
masa saludable
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Fermentación total 2 horas 30 minutos
Tiempo total 3 horas 15 minutos
Plato pizza
Cocina Italiana
Raciones 6 personas
Calorías 495 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • 1. En un bol mezclamos rápidamente la harina 5 cereales con el agua (reservamos 30 GR de agua para utilizar más tarde)
    2. Tapamos y dejamos descansar la masa durante 30 / 45 minutos
    3. Añadimos la levadura fresca disuelta en el agua y el poolish que realizamos 24 / 36 horas antes
    4. Mezclamos con una batidora con varilla para amasar durante 10 minutos
    5. Añadimos la sal fina
    6. Seguimos mezclando con la batidora durante 8 / 10 minutos más, hasta conseguir una masa lisa sin grumos
    7. Untamos la mesa de trabajo con aceite, volcamos nuestra masa, la alargamos y la dejamos que se relaje sin tocar durante 15 minutos
    8. A continuación trabajaremos la masa con la ayuda de una espátula para dar más fuerza a la masa (mirar video)
    9. Pondremos nuestra masa de focaccia a fermentar en un recipiente untado con aceite, tapado y al reparo de corrientes de aire hasta doblar su tamaño (1:30 /2 H)
    10. Espolvoreamos la mesa con sémola de maíz, volcamos la masa y la dividimos en 2 bandejas para horno untadas con aceite
    11. Tapamos y dejamos fermentar durante 30/ 45 minutos (mientras calentamos el horno a máxima potencia)
    12. A continuación con esta masa podemos preparar focaccias y pizzas a nuestro gusto
    BUON APPETITO
    masa a los 5 cereales

Video

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 495kcal
Palabras Calves focaccia, masa de pizza, pan
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Si te gustan los postres italianos tienes que probar:

🍏 🤍 🍎

TIRAMISÚ CON AMARETTI DI SARONNO

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TIRAMISÚ CLÁSICO ITALIANO

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TRUFAS DE TIRAMISÚ CON CORAZÓN RELLENO

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Como puedes ver en el video, esté MASA A LOS 5 CEREALES  se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋

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Hasta la próxima, CIAO 🤩

Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.

Teléfono: +34 646 41 98 99
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