{"id":2295,"date":"2022-09-17T17:34:54","date_gmt":"2022-09-17T15:34:54","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/?post_type=tips-cocina&#038;p=2295"},"modified":"2025-07-08T18:01:07","modified_gmt":"2025-07-08T16:01:07","slug":"como-reemplazar-ingredientes","status":"publish","type":"tips-cocina","link":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/en\/tips-cocina\/como-reemplazar-ingredientes\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo reemplazar 8 ingredientes en recetas dulces y saladas"},"content":{"rendered":"<h2>C\u00f3mo reemplazar ingredientes en recetas dulces y saladas<\/h2>\n<p>Cada vez m\u00e1s nos encontramos que por intolerancias, alergias, dietas, recomendaciones m\u00e9dicas, estilos de vida o sencillamente se nos ha acabado y tenemos que reemplazar los ingredientes de una receta. A continuaci\u00f3n os dar\u00e9 unos consejos para sustituir o buscar alternativas de ingredientes para poder realizar y obtener el mejor resultado en vuestras recetas caseras.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo reemplazar la sal<\/h2>\n<ul>\n<li>Caldos de verduras y de pescados sin sal (en lugar de hervir en agua salada)<\/li>\n<li>Salsa de soja<\/li>\n<li>Especias: curry, canela, azafr\u00e1n, nuez moscada, jengibre, etc. (para guisos y fritos)<\/li>\n<li>Vinagretas de: lim\u00f3n, albahaca, vinagre bals\u00e1mico, etc. (para ensaladas, verduras y pescados)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo sustituir 1 huevo en recetas saladas<\/h2>\n<ul>\n<li>1 patata hervida<\/li>\n<li>2 cucharadas de arroz redondo hervido<\/li>\n<li>2 cucharadas de maicena disuelta con 2 cucharadas de agua<\/li>\n<li>3 cucharadas de harina de garbanzo disuelta en 2 de agua (equivalen a 1 huevo)<\/li>\n<li>Para rebozar: Combina una cucharada de semillas de linaza molida con 3 cucharadas de agua tibia. Deja reposar 10 minutos y cubre tus alimentos con esta mezcla, despu\u00e9s p\u00e1sala por pan rallado<\/li>\n<li>Si queremos preparar un revoltillo, el tofu blando es la mejor alternativa, solamente tenemos que licuarlo para obtener una textura cremosa y sedosa<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo sustituir 1 huevo en recetas dulces<\/h2>\n<ul>\n<li>60 gr. de compota de manzana<\/li>\n<li>Medio pl\u00e1tano maduro<\/li>\n<li>2 cucharadas de maicena disuelta con 2 cucharadas de agua<\/li>\n<li>Medio vaso de yogur natural (55 gr.)<\/li>\n<li>1 cucharada de harina de soja disuelta en 2 de agua<\/li>\n<li>1 cucharada de semilla de ch\u00eda o lino dejada en remojo por 10 minutos con 3 de agua<\/li>\n<li>45 gr. de harina de avena mezclada con 45 ml. de agua<\/li>\n<li>35 gr. de harina de coco mezclada con 70 ml. de agua<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo reemplazar la harina de trigo<\/h2>\n<ul>\n<li>Harina de avena<\/li>\n<li>Harina de coco<\/li>\n<li>Harina de ma\u00edz<\/li>\n<li>Harina de espelta<\/li>\n<li>Harina de arroz<\/li>\n<li>Harina de legumbres<\/li>\n<\/ul>\n<p>Debido a que cada harina absorbe una cantidad diferente de agua, hay que prestar atenci\u00f3n al elaborar la masa hasta conseguir la textura deseada (es recomendable ir a\u00f1adiendo poco a poco el agua).<\/p>\n<p>Las harinas de m\u00e1s fuerza las utilizaremos para pizza y focaccias, las harinas de menos fuerza las utilizaremos para boller\u00eda.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo reemplazar la leche<\/h2>\n<ul>\n<li>Misma cantidad de cualquier bebida vegetal (arroz, avena, soja, etc.)<\/li>\n<li>Cada 100 gr de leche por 125 de yogur natural<\/li>\n<li>Misma cantidad de caldo<\/li>\n<li>Misma cantidad de agua<\/li>\n<li>Misma cantidad de zumo de naranja natural<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo sustituir 100 gr de mantequilla<\/h2>\n<ul>\n<li>80 gr. aceite de oliva o de girasol<\/li>\n<li>Misma cantidad de margarina<\/li>\n<li>Misma cantidad de compota de manzana (para recetas dulces)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo reemplazar el az\u00facar<\/h2>\n<ul>\n<li>Cada 100 gr de az\u00facar sustituir con 75 gr de miel<\/li>\n<li>Sirope de agave o arce<\/li>\n<li>Stevia natural<\/li>\n<li>Az\u00facar de coco<\/li>\n<li>Cada 100 gr de az\u00facar por 60 de pasta de d\u00e1tiles<\/li>\n<li>Melaza de arroz<\/li>\n<li>Sirope de yac\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo reemplazar la gelatina de origen animal<\/h2>\n<ul>\n<li>La mejor alternativa vegetal es el alga agar-agar<\/li>\n<li>Goma xantana que es un espesante procedente de la fermentaci\u00f3n del almid\u00f3n de ma\u00edz<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Con qu\u00e9 se puede reemplazar el polvo para hornear<\/h2>\n<p>1 cucharadita de polvo de hornear ES IGUAL a: \u00bc cucharadita de bicarbonato de sodio + \u00bd cucharadita de cr\u00e9mor t\u00e1rtaro (para obtener mejores resultados, hornear en horno caliente inmediatamente despu\u00e9s de hacer la masa)<\/p>","protected":false},"featured_media":2296,"template":"","tema-tip":[],"tecnica-tip":[334],"class_list":["post-2295","tips-cocina","type-tips-cocina","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tecnica-tip-ingredientes"],"meta_box":{"recetas_relacionada":["2054","2094","2036"]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tips-cocina\/2295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tips-cocina"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tips-cocina"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tema-tip","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tema-tip?post=2295"},{"taxonomy":"tecnica-tip","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzaencasapro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tecnica-tip?post=2295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}