How to make roll / cones made with Parmesan cheese
Today we prepare a delicious appetizer with ricotta cheese and pistachios, this antipasto is ideal to eat while we wait for our main courses of homemade pasta or pizza.
1. We put in a hot pan 3 tablespoons of grated Parmesan cheese.2. We wait for it to start melting and with the help of a spatula we take out the circle of Parmesan and roll it into a steel cylinder.3. Once cold, we can gently unmold it.4. Rare the filling: in a bowl add ricotta cheese, black pepper, 1 pinch of maldon salt and 2 tablespoons of tomato paste,5. We mix well.6. Fill a disposable pastry bag with the filling.7. Fill the eclairs and coat the tips with ground pistachios.
Video
Notes
the filling can be prepared in advance and kept in the fridge
As you can see in the video, these PARMESAN ROLL can be made very easily and the result is delicious.
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Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
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