How to make poolish multigrain for pizza and focaccia
Today we will learn to make POOLISH MULTIGRAIN, a flour rich in fibers, this NATURAL FERMENT of Polish origin widely used in Italy, France and Spain to improve homemade dough, so that our PIZZAS, BREADS and FOCACCIAS are tastier / crispier and more digestible.
1. We dissolve the fresh yeast in the water.2. Add it to the multigrain flour3. Mix with a spatula until all the ingredients have been mixed evenly.4. Clean the edges, cover and store in the fridge for 24/36/48 hoursTIP: before using our poolish in the chosen recipe, take it out of the fridge and leave it at room temperature for 2 hours
As you can see in the video, our POOLISH MULTIGRAIN can be made very easily and the result is delicious.😋
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Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
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