We turn on the oven at maximum power1. Cut red pepper, carrot, zucchini, sauté with a little oil and cook the vegetables (they have to be al dente and we can use the vegetables that we like the most) add sun-dried tomatoes and artichokes in olive oil.2. Sprinkle 1 250 GR ball of dough, already fermented and ready for use (we have taken the dough out of the fridge 1 hour before and left it at room temperature) with corn grits and roll it out with our hands or with a rolling pin until get a circle with a diameter of 30 centimeters3. Gently transfer the dough onto a parchment paper suitable for baking4. Place in one half, mozzarella cheese, vegetables, fresh basil5. Fold in half and close the edges very well so that during baking our calzone inflates well and is very beautiful6. Bake on a STONE for 11/12 minutes at 240 °C / 464 °F.7. We will take out our calzone, add a little ricotta cheese, decorate with the sautéed vegetables, slices of fresh asparagus and dried tomato powderBUON APPETITO
As you can see in the video, this VEGETARIAN CALZONE can be made very easily and the result is delicious.😋
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Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
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