Hello, today we are preparing a delicious recipe IDEAL TO SHARE. With OUR SLOW FERMENTATION HOMEMADE PIZZA DOUGH: CALZONE CAPRESE, an original and delicious way to eat pizza.
We will fill our pizza with mozzarella and finely sliced MONTEROSA TOMATOES and complete with a BURRATA that will be our SURPRISE FILLING.
We turn on the oven at maximum power1. Wash and cut 1 Monterosa tomato or similar into thin half slices2. Sprinkle 1 250 GR ball of dough, already fermented and ready for use (we have taken the dough out of the fridge 1 hour before and left it at room temperature) with corn grits and roll it out with our hands or with a rolling pin until get a circle with a diameter of 30 centimeters3. Gently transfer the dough onto a parchment paper suitable for baking4. We place in one half, mozzarella cheese, tomato slices, fresh basil and in the middle a burrata5. Fold in half and close the edges very well so that during baking our calzone inflates well and looks beautiful6. Bake on a STONE for 11/12 minutes at 240 °C / 464 °F.7. We will take out our calzone, add sliced tomatoes and fresh basil BUON APPETITO
As you can see in the video, this PIZZA / CALZONE CAPRESE can be made very easily and the result is delicious.😋
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Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
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