This pesto is a very aromatic and fresh sauce with a unique flavor, it is important to use quality pistachios. This pesto is ideal for making vinaigrettes and dressings, seasoning a pasta with Burrata or using it as a base for a pasta, pizza or focaccia with mozzarella and mortadella or simply spread on homemade toast.
1. Put all the ingredients in the blender.2. We begin to beat at the minimum speed and we will increase the speed progressively until we get a smooth sauce without lumps.3. We will keep our sauce in the fridge for a maximum of 5 days4. It is important that it is always covered with a thin layer of oil so that our sauce does not turn brown and maintains its bright green color.5. We can freeze for 3 months (we will defrost in the refrigerator for 24 hours before using)6. Before using, if the sauce is very thick, it can be mixed with a little of the hot water used to cook the pasta.
This delicious PESTO WITH PISTACHIOS sauce can be made very easily and the result is delicious.😋
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Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
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