1. We will start by heating the liquid cream with the skin of half a lemon to 80°C-176ºF (it does not have to boil).2. We put the soak, four and a half sheets of gelatin with cold water.3. We crush a fresh strawberry with a little lemon juice and a little sugar, we grind it well with a blender.4. Once crushed, we strain the juice obtained with a sieve, so we will be left with a very fine strawberry coulis without lumps and we keep it in the fridge.5. We turn off the heat and remove the lemon skins.6. Drain the gelatin with our hands, add it to our hot cream, add the sugar and mix well with a rod.7. I will put the panna cotta in molds lined with transparent film, you can also fill silicone molds, glass cups, everything can be used.8. We will keep our Panna cotta covered with transparent film in the fridge for a minimum of 6 hours9. After 6 hours we can unmold our Panna cotta and decorate with our natural strawberry coulis, on top we decorate with raspberries, blueberries, a mint leaf or the fruit that we like the most
Video
Notes
Ideally, make the panna cotta the day before.You can replace the cream with lactose-free milk or vegetable milk, in these cases you will have to add 2 more gr of gelatin
As you can see in the video, this delicious PANNA COTTA can be made very easily and the result is delicious.
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Until next time, CIAO
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
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