Homemade Egg Pasta is a classic of Italian cuisine that is usually prepared on holidays to enjoy with the family and is a very easy, fun and quick recipe to make and is ideal for any cheese sauce, Bolognese, pesto genovese or puttanesca sauce.
1. Put the flour in a container and add the eggs, oil and salt to taste2. With a fork we begin to turn in the middle of the flour volcano breaking the eggs so that they absorb the flour3. When our dough has absorbed all the flour, we will pass it on the table and we will work with the palms of our hands with enveloping movements from top to bottom for 6/7 minutes, until we get a smooth dough, without lumps4. Cover with a cloth or transparent film and let rest at room temperature for 30 minutes5. Cut the dough into medium pieces, flatten it with your hands and sprinkle lightly with corn grits6. We will pass the dough through the machine starting with the largest number (maximum space between the rollers), we will continue passing the fresh pasta reducing the numbers until we get 1-2 millimeter sheets6a. We can stretch the dough by hand with a rolling pin until it is 1-2 millimeters thick, roll the dough and with a knife cut strips half a centimeter wide7. We change the kit to stretch the pasta for the one to cut in the form of tagliatelle8. We pass our sheets and you will see how fantastic tagliatellas come out, we pick it up by hand and form nests of fresh pasta, 9. Reserve on a wooden board lightly sprinkled with extra semolina so it doesn't stick10. We can now cook it in salted water or store it in the fridge for 1-2 days in a clean cardboard pizza box
As you can see in the video, these delicious FRESH TAGLIATELLES can be made very easily and the result is delicious.😋
To keep up to date with all my recipes, don't forget to subscribe to , you can also follow me on Instagram and tag me to see how the recipes look and feel like sharing them 😋
Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Always active
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.