How to make pasta with pistachio and burrata pesto
Burrata is a type of fresh cheese similar to mozzarella, but much creamier, it is ideal to add it at the end in our pasta, pizza and rice dishes,
since when you cut it, the cream that is inside will come out and add a texture very creamy and silky to our dishes, thanks to its balanced and smooth flavor it marries very well with many ingredients, among which Pistachios stand out
1. Heat plenty of salt water1.1 Drain and reserve the burratas at room temperature so that they cool down and we can fully enjoy their flavor2. When the water is boiling add the pasta, stirring from time to time, cook for the time indicated on the package (pasta al dente)3. While it is cooking, heat our homemade pistachio pesto sauce in a large pan with a little of the pasta cooking water.4. Drain the pasta al dente5. We sauté the pasta in the pan, if necessary we can add a little more water from cooking the pasta to bind the sauce better.6. We serve, decorate with cut tricolor cherry tomatoes, the burrata in the middle and sprinkle with pistachio granola9. Good appetite
This delicious BURRATA PASTA can be made very easily and the result is delicious 😋
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Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
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