This type of CARNIVAL DONUTS are typical of the city of NAPLES and are called GRAFFE, they can be filled or not. They are so delicious that they are present in bars and pastry shops throughout the year.
1. With a kitchen robot we knead all the ingredients together for 6/7 minutes (if we knead by hand the time will be longer 12/13 minutes) the resulting dough will have to be smooth, without lumps2. We dump the dough on the table and divide it into 16 equal parts (55 / 60 GR each)3. With our hands we form an elongated cylinder and close it forming a round circle and place each donut on top of a square of baking paper
4. Cover and leave to ferment until doubled in volume (if the room temperature is below 22 °C / 71 °F I recommend fermenting in the oven with the light on)5. Fry in abundant oil (we will introduce the donuts with the paper in the oil to maintain their shape, the paper will come off immediately and we can remove it)
6. We turn it over and fry until we get a nice brown color (5/6 minutes)7. Drain on absorbent paper8. Sprinkle with icing sugarBUON APPETITO
These CARNIVAL DONUTS can be made very easily and the result is delicious 😋
To keep up to date with all my recipes, don't forget to subscribe to , you can also follow me on Instagram and tag me to see how the recipes look and feel like sharing them 😋
Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Always active
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
