1. Heat a saucepan with high sides and toast the rice for 2 minutes, mixing constantly while watching that no grain of rice burns.2. After 2 minutes we will notice that the rice has acquired a very light brown colorTIP: we can add a glass of white wine and wait for the alcohol to evaporate or continue directly with the hot homemade vegetable broth3. Add the beetroot juice and the hot homemade vegetable broth little by little, cook over medium heat, always mixing so that the broth is absorbed evenly4. 1 minute before the time indicated on the rice package we test the cooking point (it has to be al dente)5. Turn off the heat and add grated Parmesan and butter and mix quickly6. Let the risotto rest without stirring for 2/3 minutes. We plate the finished plate with homemade STRACCIATELLA / MOZZARELLA CREAM, fresh peas and a drizzle of extra virgin olive oilBUON APPETITO
As you can see in the video, this delicious BEETROOT RISOTTO WITH MOZZARELLA can be made very easily and the result is delicious. 😋
To keep up to date with all my recipes, don't forget to subscribe to , you can also follow me on Instagram and tag me to see how the recipes look and feel like sharing them 😋
Until next time, CIAO 🤩
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Always active
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
