How to make pizza at home with arugula and mozzarella
Today we are preparing a delicious thin and crispy PIZZA ON THE STONE with a fermented dough for 24 hours in the fridge, we will serve it with wild rocket, mozzarella and Parma ham
1. We take our dough with fermentation of 24/36h from the fridge and leave it for 30 minutes at room temperature2. With the help of a pizza spatula we remove the dough from the fermentation vat3. Sprinkle generously with corn grits and roll out with your hands until you get a 28/30 centimeter disk4. We distribute homemade tomato sauce and mozzarella5. Bake for 5/6 minutes at 250 掳C /482 掳F on a special stone for ovens6. We take out our pizza and add in the middle the buffalo mozzarella, arugula, Parma ham and finish with a thread of extra virgin olive oilBUON APPETITO
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Until next time, CIAO聽馃ぉ
Delicious and healthy recipes, made with Italian passion.
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